Ragù de bœuf et de poivrons rouges rôtis

Name: Ragù de bœuf et de poivrons rouges rôtis avec spaghettis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Bœuf haché; 160 g Poivron; 1 cs Assaisonnement italien; 1 pièce(s) Tomates broyées; 170 g Spaghettis; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; ¼ cc Sucre*; ½ cs Huile*; 0.13 cc Poivre*; 0.06 cc Sel*; 1 cc Flocons de piment; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de bœuf; 2 cs Base de sauce tomate; ½ cc Sel d'ail

avec spaghettis

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Cette version réinventée du spaghetti à la sauce bolognaise classique saura vous plaire! Garni de parmesan frais, le ragoût riche en saveurs herbacées et aillées regorge de bœuf haché tendre. Toute la famille en redemandera!

Allergènes:

Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

160 g

Poivron

1 cs

Assaisonnement italien

1 pièce(s)

Tomates broyées

170 g

Spaghettis

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cc

Flocons de piment

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

2 cs

Base de sauce tomate

½ cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sucre*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

0.06 cc

Sel*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)770 kcal

Graisses27 g

dont saturés10 g

Glucides88 g

dont sucres15 g

Fibres10 g

Protéines45 g

Cholestérol75 mg

Sel1250 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Passoire

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Plaque de cuisson

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.

• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Rôtir au centre du four de 14 à 15 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter le bœuf à la poêle sèche.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saler et poivrer.

• Dans la poêle, ajouter la base de sauce tomate et l’assaisonnement italien. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.• Réduire à feu moyen-doux.• Ajouter les poivrons rouges rôtis. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.

• Dans la casserole contenant les spaghettis, ajouter la sauce. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Répartir le ragù de bœuf et de poivrons rouges rôtis et les spaghettis dans les assiettes.• Parsemer de parmesan et de flocons de piment, si désiré.