Boulettes de dinde BBQ

Name: Boulettes de dinde BBQ avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés à l'ail
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 250 g Dinde hachée; 2 pièce(s) Pomme de terre Russet; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 7 g Ciboulette; 4 cs Sauce BBQ; 1 cs Assaisonnement BBQ; ⅓ tasse(s) Chapelure panko; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de bœuf; 227 g Brocoli; 2 cs Beurre non salé*; 0.13 cc Poivre*; 2 cs Lait*; 0.13 cc Sel*; 1 cs Huile*

avec écrasé de pommes de terre et pois sucrés à l'ail

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Ces savoureuses boulettes de viande sont rehaussées d’épices BBQ, d’ail et d’un soupçon de ciboulette, puis nappées de sauce BBQ acidulée. Pas de doute : ce classique de la bouffe réconfort sied à n’importe quel jour de la semaine.

Ingrédients : Pomme de terre Russet • Dinde hachée • Brocoli • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Assaisonnement BBQ (sucre (sucre, maltodextrine, cassonade, poudre de mélasse), sel, poudre de tomate, poudre de paprika, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poudre de sauce worcestershire (maltodextrine, sauce worcestershire (vinaigre distillé, mélasse, sirop de maïs, sel, colorant caramel , ail en poudre, sucre, épices(graines de céleri), tamarin, arôme naturel, sulfite), dioxyde de silicium), huile de canola, acide citrique, herbes, diacétate de sodium, dioxyde de silicium (agent antiagglomérant), arôme naturel) (sulfites) • Ciboulette • Ail.

étiquettes:

Familiale

Allergènes:

Moutarde

•Sulfites

•Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

2 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Ciboulette

4 cs

Sauce BBQ

1 cs

Assaisonnement BBQ

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

227 g

Brocoli

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Lait*

0.13 cc

Sel*

1 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)680 kcal

Graisses29 g

dont saturés11 g

Glucides74 g

dont sucres16 g

Fibres4 g

Protéines32 g

Cholestérol140 mg

Sel1000 mg

Gras Trans1 g

Potassium1500 mg

Calcium150 mg

Fer5 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Cuillères à mesurer

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Grand bol

•Grande poêle antiadhésive

•Presse-purée

•Passoire

•Écumoire

Instructions

• Éplucher, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
• Entre-temps, émincer la ciboulette.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Couper le brocoli en bouchées.

• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la chapelure, l’assaisonnement BBQ, la moitié de l’ail, la moitié de la ciboulette et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce BBQ. (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!)
• Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
• Les disposer sur la plaque à cuisson préparée.
• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le brocoli et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Cuire à couvert de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le reste de l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
• Saler et poivrer, au goût.

• Lorsque les pommes de terre seront cuites, les égoutter et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait, puis écraser grossièrement les pommes de terre.
• Saler et poivrer, au goût.
• Couvrir pour garder chaud et réserver.

• Dans un autre grand bol, mélanger le concentré de bouillon, le reste de la sauce BBQ et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Lorsque les boulettes seront cuites, les transférer dans le bol contenant le mélange de sauce BBQ à l’aide d’une cuillère à rainures, puis remuer pour enrober.

• Répartir le brocoli à l’ail et l’écrasé de pommes de terre dans les assiettes.
• Garnir l’écrasé de boulettes BBQ, puis napper de la sauce restant dans le bol.
• Parsemer du reste de la ciboulette.