Boulettes de haché de protéines BBQ à la pomme
avec purée de pommes de terre crémeuse et salade- Orge
- Lait
- Blé
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Avoine
- Sulfites
- Moutarde
Prévoyez les serviettes de table, car le repas promet d’être juteux! Ces succulentes boulettes sont enrobées de sauce barbecue sucrée-salée. Servi avec de la purée de pommes de terre crémeuse, des échalotes frites et une salade fraîche, ce repas a tout ce qu’il faut pour plaire.
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
113 g
Petites tomates
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Pomme Gala
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
4 cs
BBQ Sauce
(Contient: Moutarde)
1 cs
Assaisonnement BBQ
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher, puis couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Évider la pomme. Râper grossièrement la moitié de la pomme. Trancher finement le reste de la pomme. • Couper les tomates en deux.
• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Réduire à feu moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
• Dans un grand bol, ajouter le porc, la chapelure, la pomme râpée, l’assaisonnement BBQ et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. • Former à partir du mélange 12 boulettes (24 boulettes) de taille égale. • Les disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. • Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Lorsque les pommes de terre seront cuites, les égoutter et les remettre dans la même casserole, hors du feu. • Ajouter la crème, le fromage à la crème et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis écraser les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
• Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. • Ajouter les tomates, les tranches de pomme et les épinards. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Lorsque les boulettes seront cuites, fondre dans un petit bol allant au micro-ondes 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre pendant 30 s. • Dans un autre grand bol, ajouter les boulettes, la sauce BBQ, le beurre fondu et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau, puis remuer pour enrober. • Répartir la purée de pommes de terre dans les assiettes, puis garnir des boulettes et de la sauce restant dans le bol. • Parsemer d’échalotes frites. • Servir la salade en accompagnement.
