Boulettes de haché de protéines à base de plantes BBQ
avec écrasé de pommes de terre et brocoli à l’ail- Moutarde
- Blé
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Arachides
- Noix
Ces savoureuses boulettes à base de plantes sont rehaussées d’épices BBQ, d’ail et d’un soupçon de ciboulette, puis nappées de sauce BBQ acidulée. Pas de doute : ce classique de la bouffe réconfort sied à n’importe quel jour de la semaine.
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
227 g
Brocoli
2 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Ciboulette
4 cs
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Noix)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
2 cs
Lait*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Éplucher, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé
de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
• Entre-temps, émincer la ciboulette.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la chapelure, l’assaisonnement BBQ, la moitié de l’ail, la moitié de la ciboulette et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce BBQ. (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!)
• Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
• Les disposer sur la plaque à cuisson préparée.
• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
• Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le brocoli et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le reste de l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer, au goût.
• Lorsque les pommes de terre seront cuites, les égoutter et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait, puis écraser grossièrement les pommes de terre.
• Saler et poivrer, au goût.
• Couvrir pour garder chaud et réserver.
• Dans un autre grand bol, mélanger le concentré de bouillon, le reste de la sauce BBQ et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Lorsque les boulettes seront cuites, les transférer dans le bol contenant le mélange de sauce BBQ à l’aide d’une cuillère à rainures, puis remuer pour enrober.
• Répartir le brocoli à l’ail et l’écrasé de pommes de terre dans les assiettes.
• Garnir l’écrasé de boulettes BBQ, puis napper de la sauce restant dans le bol.
• Parsemer du reste de la ciboulette.
Si vous avez choisi le haché de protéines à base de plantes, le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire le bœuf.
