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Filets de poulet au poivre au citron

Filets de poulet au poivre au citron

avec quartiers de pommes de terre et salade verte
4.0(440)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
940 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Soya
  • Lait
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Triticale
  • Arachides
  • Noix
  • Oeuf
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

320 g

Filets de poitrine de poulet

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

6 g

Poivre au citron

(Contient: Triticale, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Sulfites, Lait, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)

2 cs

Sauce piquante

(Contient: Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites, Poisson, Sésame, Noix, Soya, Crustacés, Blé, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)

1 pièce(s)

Miel

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

56 g

Mélange printanier

28 g

Garniture de salade

(Contient: Arachides, Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)

2 cs

Vinaigrette ranch

(Contient: Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait)

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)940 kcal
Graisses51 g
dont saturés7 g
Glucides75 g
dont sucres17 g
Fibres6 g
Protéines48 g
Cholestérol140 mg
Sel1280 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1750 mg
Calcium100 mg
Fer4.5 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Assiette peu profond
•Grande poêle antiadhésive
•Zesteur
•Fouet
•Bol à mélanger, moyen
•Petit bol

Instructions

Préparer et rôtir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer du poivre au citron. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer le poulet
2
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Saler et assaisonner du reste du poivre au citron de tous les côtés.
  • Ajouter la chapelure dans une assiette creuse. Enrober le poulet de mayonnaise. Presser fermement une poitrine de poulet à la fois dans la chapelure pour la recouvrir de tous les côtés.
Cuire le poulet
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Ajouter le poulet à la poêle chaude. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 portions, cuire en 2 étapes en utilisant 2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
Préparer la salade et la trempette au miel piquant
4
  • Entre-temps, zester le citron et réserver le zeste.
  • Presser le citron au-dessus d’un bol moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, le zeste de citron et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
  • Dans un petit bol allant au micro-ondes, fondre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
  • Dans le bol contenant le beurre, ajouter la sauce piquante et le miel. Bien mélanger, puis réserver.
Assembler la salade
5
  • Dans le bol contenant la vinaigrette au citron, ajouter le mélange printanier, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir les pommes de terre, le poulet et la salade dans les assiettes.
  • Parsemer la salade de la garniture de salade.
  • Servir la vinaigrette ranch et le miel piquant comme trempettes.

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