Assiettes style tacos de dinde
avec vinaigrette ranch-lime et guacamole
Envie d'une soirée tacos? Cette option sans coquille de taco est remplie de saveurs dynamiques : lime, cumin, fromage saumuré et légumes frais.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
28 g
Mélange printanier
3 cs
Guacamole
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Moutarde)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait)
1 pièce(s)
Lime
95 g
Tomato
2 pièce(s)
Oignons verts
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
½ cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.19 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse (1 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le boulgour. Bien mélanger, puis couvrir et retirer du feu. Laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Séparer les grains à la fourchette.
Entre-temps, zester, puis presser la lime. Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, ajouter la vinaigrette ranch, la moitié du jus de lime, le zeste de lime et le guacamole. Bien mélanger en fouettant. Réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 3 à 4 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saupoudrer de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et poivrer. Ajouter la pâte tex-mex et la moitié des oignons verts. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Entre-temps, dans un bol moyen, fouetter le reste du jus de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Dans le bol contenant la vinaigrette à la lime, ajouter la laitue, les tomates et le reste des oignons verts. Bien mélanger. Assaisonner d’une pincée du sel d’ail restant et poivrer, au goût.
Ajouter le boulgour dans la poêle contenant la dinde. Répartir la salade et le mélange de dinde et de boulgour dans les assiettes. Arroser d’un filet de vinaigrette ranch à l’avocat. Parsemer la salade de feta.
