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Tacos au saumon noirci

Tacos au saumon noirci

avec salsa de maïs et guacamole à la lime
4.0(1,1 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
863 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Fruit de Mer/Seafood
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

227 g

Filets de saumon, sans la peau

(Contient: Fruit de Mer/Seafood, Poisson)

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient: Gluten)

56 g

Maïs en grains

170 g

Chou napa

1 pièce(s)

Avocat

1 pièce(s)

Lime

10 g

Ail

80 g

Tomato

1 cs

Mélange d'épices Sud-Ouest

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

3 cc

Sel*

Énergie (kcal)863 kcal
Graisses45 g
dont saturés6 g
Glucides81 g
dont sucres4 g
Fibres10 g
Protéines36 g
Cholestérol62 mg
Sel229 mg
•Presse-ail
•Zesteur
•Essuie-tout
•Cuillères à mesurer
•Petit bol

Instructions

PDF
1 PRÉPARATION
1

Pour chauffer les tortillas, les envelopper dans un essuie-tout et les mettre au micro-ondes environ 30 sec. « Noircir » signifie saisir les aliments dans une poêle très chaude pour créer une parfaite croûte d'épices!

Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou râper 1 gousse d'ail (doubler pour 4 pers). Hacher finement le chou. Zester et presser la (les) lime(s). Couper les tomates en cubes de 0,5 cm (1/4 po). Sécher le saumon avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, saupoudrer le saumon du mélange d'épices sud-ouest. Saler et poivrer. Réserver.

2 FAIRE LA SALSA
2

Dans un autre bol moyen, combiner les tomates, le maïs, le chou, le zeste de lime, 1 c. à table de jus de lime (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer.

3 CUIRE LE POISSON
3

Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le saumon. Poêler jusqu'à ce qu'il « noircisse » (devienne brun doré foncé) et soit entièrement cuit, 2 min par côté. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 70°C/158°F.**) À l'aide d'une cuillère de bois, défaire le saumon en morceaux.

4 FAIRE LA GUACAMOLE
4

Entre-temps, peler et couper l'avocat en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Dans un petit bol, ajouter l'avocat, l'ail et le reste du jus de lime. À l'aide d'une fourchette, écraser le tout pour obtenir une purée crémeuse. Saler et poivrer.

5 FINIR ET SERVIR
5

Répartir les tortillas dans les assiettes. Garnir de salsa, de saumon et d'une touche de guacamole.

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