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Steaks and

with Pear and Goat Cheese Salad
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
870 kcal
Protéines
: 
45g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Noix de Grenoble
  • Lait
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Crustacés
  • Sulfites
  • Gluten
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

1 pièce(s)

Poire

1 pièce(s)

Endive belge

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix de Grenoble)

½ tasse(s)

Fromage de chèvre, émietté

(Contient: Lait)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Blé, Crustacés, Sulfites, Gluten)

56 g

Mélange roquette et épinards

350 g

Pomme de terre à chair jaune

6 g

Mélange d'épices de Montréal

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Sésame, Soya, Blé, Sulfites, Noix, Arachides)

7 g

Ciboulette

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses53 g
dont saturés13 g
Glucides53 g
dont sucres9 g
Fibres10 g
Protéines45 g
Cholestérol100 mg
Sel870 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1750 mg
Calcium150 mg
Fer7 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Papier aluminium
•Grand bol
•Petit bol

Instructions

1
  • Cut potatoes into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 portions, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with Montreal Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 22-25 min.. (NOTE: For 4 portions, roast on the bottom and middle racks of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
2
  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add walnuts to the dry pan.
  • Toast, stirring often, until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!) Transfer to a plate.
3
  • Core, then cut pear into 1/4-inch slices.
  • Pull leaves from endive heads. (TIP: If needed, use a knife to cut leaves off at the base.) Halve each leaf lengthwise.
  • Thinly slice chives.
4
  • Pat steaks dry with paper towels, then season with salt and pepper.
  • Reheat the same pan (from Step 2) with 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
  • When the pan is hot, add steaks. Pan-fry until cooked to desired doneness, 5-8 min per side.**
  • Transfer to a plate, then cover loosely with foil. Set aside to rest, 2-3 min.
5
  • Meanwhile, in small bowl, combine garlic spread, half the chives and half the mustard.
  • To large bowl, add vinegar, remaining mustard, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Whisk to combine. 
  • To the dressing in large bowl, add endive and pear. Season with salt and pepper. Toss to coat.
6
  • Slice steak.
  • Divide potatoes, salad and steak between plates. 
  • Sprinkle salad with goat cheese and walnuts.
  • Sprinkle remaining chives over top.
  • Top steak with garlic topping.

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