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Spicy Southwestern Spiced Pork Tenderloin

Spicy Southwestern Spiced Pork Tenderloin

with Pepper Potato Hash
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
570 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sulfites
  • Sésame
  • Triticale
  • Lait
  • Noix
  • Moutarde
  • Blé
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filet de porc

1 cc

Poudre de chipotle

6 g

Mélange d'épices Sud-Ouest

(Peut contenir : Arachides, Sulfites, Sésame, Triticale, Lait, Noix, Moutarde, Blé, Soya)

113 g

Oignon rouge, tranché

1 pièce(s)

Poivron

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sulfites, Sésame, Lait, Moutarde, Blé, Soya, Crustacés, Poisson, Gluten)

7 g

Coriandre

2 pièce(s)

Gousses d'ail

5 pièce(s)

Pomme de terre rouge

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

Énergie (kcal)570 kcal
Graisses44 g
dont saturés7 g
Glucides3 g
dont sucres1 g
Fibres1 g
Protéines38 g
Cholestérol120 mg
Sel340 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium700 mg
Calcium30 mg
Fer3 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol

Instructions

ROAST POTATOES
1

Quarter the potatoes.Toss potatoes with 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl) and half the Southwest Spice on a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Roast in middle of oven, until the potatoes are golden brown, 25-28 min. 

PREP PORK
2

Pat the pork tenderloin(s) dry with paper towels. Season with salt and pepper. On a large plate, drizzle the pork all over with 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl). Sprinkle over the chipotle and remaining Southwest Spice. Rub into the pork.

COOK PORK
3

Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then pork. Sear, turning occasionally, until all sides are golden-brown, 6-8 min. Remove the pan from heat, then transfer pork to another baking sheet. Roast in middle of oven until cooked through, 14-18 min.**

FINISH THE PREP
4

Peel, then mince garlic. Core, then cut the pepper into 1/4-inch strips. Roughly chop the cilantro. Stir together the mayo, cilantro, and 1/4 tsp garlic (dbl for 4ppl) in a small bowl. Season with salt and pepper. Set aside.

COOK PEPPERS
5

Heat the same pan over medium heat. When the pan is hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then the peppers, onions and remaining garlic. Cook, stirring occasionally, until the peppers are tender-crisp, 5-6 min.

FINISH AND SERVE
6

Slice the pork. Divide potatoes and pepper mixture between bowls. Top with the pork. Dollop over the cilantro mayo.

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