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Shawarma Spiced Turkey and Couscous

Shawarma Spiced Turkey and Couscous

with Apricots and Spiced Chickpeas
3.5(94)
Calories
830 kcal
Protéines
56g protéines
Durée de préparation
20 minutes
Difficulty
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Lait
  • Noix
  • Gluten
  • Oeuf
  • Soya
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Triticale
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

310 g

Poitrine de poulet en dés

28 g

Raisins secs sultana

(Peut contenir : Arachides, Sésame, Sulfites, Lait, Noix, Gluten, Oeuf, Soya, Moutarde)

1 pièce(s)

Pois chiches

(Peut contenir : Gluten, Blé)

7 g

Persil

4 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

(Peut contenir : Arachides, Sésame, Sulfites, Lait, Noix, Soya, Moutarde, Blé, Triticale)

6 cs

Sauce au yogourt

(Contient: Lait)

cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites Peut contenir : Sésame, Lait, Oeuf, Soya, Moutarde, Blé, Poisson)

g

Mélange d’épices shawarma

(Contient: Sulfites Peut contenir : Arachides, Sésame, Noix, Soya, Moutarde, Blé)

2 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses32 g
dont saturés6 g
Glucides84 g
dont sucres18 g
Fibres14 g
Protéines56 g
Cholestérol125 mg
Sel860 mg
Potassium1550 mg
Calcium175 mg
Fer4 mg
Passoire
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Râpe à 4 côtés
Petit bol
Verre doseur
Fouet

Instructions

1

Drain and rinse chickpeas. Toss chickpeas with half the cumin-turmeric spice blend and 1 tbsp oil on a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Roast in middle of the oven, stirring chickpeas halfway through cooking, until golden-brown, 17-18 min.

2

While chickpeas roast, pat turkey strips dry with paper towels. Add turkey, onions, shawarma spice, remaining cumin-turmeric blend and 2 tbsp oil on another parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Toss to coat. Roast in the top of the oven, until cooked through, 10-12 min.**

3

While the turkey roasts, roughly chop parsley. Roughly chop apricots. Grate 1 cucumber directly into a small bowl. Sprinkle over 1/4 tsp salt. Set aside. Cut remaining cucumber into 1/4-inch rounds. Halve the tomatoes.

4

Bring a kettle of water to a boil. Stir together couscous and apricots in a large bowl. Stir in 1 1/2 cups boiling water. Cover and let stand, until couscous is tender and liquid is absorbed, 5-6 min.

5

Drain liquid from salted cucumber. Add yogurt, half the parsley, half the vinegar and 1 tsp sugar to the small bowl with the cucumber. Season with salt and pepper. Stir to combine. Set aside. Whisk together

2 tbsp oil, remaining vinegar and 1/2 tsp sugar in another large bowl. Add sliced cucumber and tomatoes. Toss to coat. Season with salt and pepper.

6

Fluff couscous with a fork and stir in chickpeas and remaining parsley. Season with salt and peper. Divide couscous between bowls and top with turkey and marinated veggies. Dollop with cucumber-raita.

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