Saumon poêlé à la grecque
avec pommes de terre rôties et tzatziki
OPA! Ce parfait souper de semaine, composé de saumon épicé façon souvlaki, de pommes de terre, de courgettes à la grecque et d’un tzatziki maison, vous ravira à coup sûr!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Filets de saumon, sans la peau
(Contient Fruit de Mer/Seafood, Poisson)
300 g
Pommes de terre à chair jaune
1 cs
Greek Spice Mix
(Contient Sulfites)
6 g
Ail
100 g
Yogourt grec
(Contient Lait)
200 g
Courgette
7 g
Aneth
66 g
Mini concombres
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
1.25 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 2 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 25 à 28 min.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, couper la courgette en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement l'aneth. Zester la moitié du citron, puis couper le reste en quartiers. Râper grossièrement les concombres. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un bol moyen, ajouter le concombre râpé, le yogourt, la moitié du poivre au citron, la moitié de l'aneth et la moitié de l'ail. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la courgette, le zeste de citron et le reste de l'ail. Saler et poivrer. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la courgette soit tendre, de 4 à 5 min. Pendant que les légumes cuisent, sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saupoudrer du reste de poivre au citron. Saler.
Lorsque la courgette est tendre, la réserver dans une assiette et la saupoudrer du reste d'aneth. Couvrir pour garder chaud et réserver. Dans la même poêle, ajouter 1/2 c. à table d'huile, puis le saumon. Poêler jusqu’à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, de 2 à 3 min par côté.**
Répartir les pommes de terre, la courgette et le saumon à la grecque dans les assiettes. Couronner d'une touche de tzatziki et arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.