Saumon en croûte de panko
avec courgette, riz au beurre et petits pois et mayo citronnée- Saumon
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Lait
- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Arachides
- Noix
Ingrédients : Courgette • Filets de saumon • Riz basmati • Citron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Petits pois • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Petits pois
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 pièce(s)
Citron
2 pièce(s)
Courgette
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert pendant 8 min, puis ajouter les pois. Poursuivre la cuisson à couvert de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier). Couper le reste du citron en quartiers.
- Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, ½ c. à thé (1 c. à thé) de jus de citron et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Poivrer, puis bien mélanger. Réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de mayo citronnée. Réserver pour l’étape 4.
- Dans un autre petit bol, mélanger la chapelure et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Disposer les filets de saumon sur la plaque à cuisson préparée. Enduire le dessus des filets de saumon de la mayon citronnée réservée (celle de l’étape 2).
- Parsemer de chapelure, en appuyant légèrement sur les filets pour que la chapelure adhère bien.
- Rôtir le saumon dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, recouvrir une autre plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les courgettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les courgettes soient presque tendres.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Répartir le saumon, les courgettes et le riz dans les assiettes.
- Servir avec le reste de la mayo citronnée comme trempette.
