Saumon à la moutarde miel et aneth
avec ragoût de lentilles et de légumes- Poisson
- Fruit de Mer/Seafood
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Lait
Voici un repas qui tient compte des calories et des glucides, mais qui ne sacrifie ni la saveur ni le confort! Pour commencer : un ragoût incroyablement rapide à base de lentilles riches en fibres, de chou frisé et de carottes. Le tout est ensuite garni de saumon grillé à la perfection, enrobé d'une moutarde au miel douce et piquante, puis agrémenté de la délicate saveur de l'aneth. À vos fourchettes!
Ingrédients
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient: Poisson, Fruit de Mer/Seafood)
370 ml
Lentils
113 g
Chou kale, haché
170 g
Carotte
56 g
Oignon jaune
1 cs
Miel
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1.66 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Retirer et jeter toutes les tiges dures du chou frisé, puis le hacher finement.• Égoutter et rincer les lentilles.
• Chauffer une casserole moyenne (une grande casserole pour 4 pers.) à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et les carottes. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et légèrement croquants. Saler et poivrer.• Pendant que les légumes cuisent, ajouter dans un petit bol le miel et la moutarde. Bien mélanger.
• Ajouter le chou frisé, les lentilles, le bouillon en poudre, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Couvrir et porter à légère ébullition.• Réduire à feu moyen-doux. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à couvert de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Entre-temps, recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.• Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis badigeonner chaque morceau de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.• Saupoudrer du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis saler et poivrer.• Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur la plaque à cuisson préparée. Étendre le mélange miel-moutarde sur le saumon.• Rôtir au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
• Répartir les lentilles dans les bols.• Garnir de saumon.
