Poulet rétro et sauce au fromage
avec riz pilaf et légumes parfumés à l’ail- Lait
- Sulfites
Tout le monde aime un poulet gratiné, alors pourquoi changer un classique? Accompagné de riz pilaf et de chou-fleur et de brocolis rôtis, voilà un repas savoureux et économique!
Ingrédients
680 g
Haut de cuisse de poulet
¼ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
6 g
Ail
570 g
Mélange brocoli et chou-fleur
1.5 tasse(s)
Riz basmati
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
56 g
Petits pois
1 cs
Fécule de maïs
(Contient: Sulfites)
1.5 cc
Sel d'ail
4 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
½ tasse(s)
Lait*
(Contient: Lait)
Instructions
Peler, puis émincer l'ail. Couper le brocoli et le chou-fleur en bouchées moyennes. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser le brocoli, le chou-fleur et l'ail de 2 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à ce que les légumes soient brun doré, de 21 à 23 min.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saupoudrer de sel d'ail et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyenélevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile, puis le poulet. Cuire jusqu’à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 min par côté. Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson, puis rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 10 à 12 min.** Essuyer la poêle.
Dans une casserole moyenne à feu moyenélevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le riz. Cuire en remuant souvent, 1 min. Ajouter 2 1/2 tasses d'eau et les concentrés de bouillon, puis couvrir et porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Pendant que le riz cuit, ajouter le fromage à la crème et 1/2 tasse de lait à la même grande poêle à feu moyen. Porter à légère ébullition, de 2 à 3 min. Pendant que le fromage à la crème fond, combiner le cheddar et la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter lentement le mélange de fécule et remuer jusqu’à ce que le cheddar fonde, de 1 à 2 min. Saler et poivrer.
Émincer les oignons verts. Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Ajouter les pois et la moitié de l'oignon vert, puis bien mélanger. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de légumes rôtis et de poulet. Napper de sauce au fromage, puis saupoudrer du reste d'oignon vert.
