Haloumi aux épices fumées
avec maïs, pommes de terre rôties et vinaigrette ranch
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Halloumi (lait) (lait de vache pasteurise, lait de chèvre et de brebis pasteurisé, présure, sel, enzyme microbienne, chlorure de calcium, menthe séchée) • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Épices fumées au bois de pommier (moutarde) (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Haloumi
(Contient: Lait)
7 g
Épices fumées au bois de pommier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
113 g
Maïs en grains
4 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Lait, Oeuf Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Moutarde)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
2 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Moutarde, Triticale)
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Poivron
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir dans le haut du four de 20 à 22 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant que les pommes de terre rôtissent, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Dans un bol moyen, mélanger le poulet, les épices fumées au bois de pommier, le reste du sel d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
- Disposer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 14 à 16 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le maïs, les poivrons et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Bien mélanger. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit tendre. Saler et poivrer.
- Entre-temps, émincer l’oignon vert.
- Dans un petit bol, mélanger la vinaigrette ranch et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer.
- Trancher le poulet.
- Répartir le poulet, les légumes et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
- Arroser les légumes d’un filet de vinaigrette ranch, puis parsemer du reste des oignons verts.
- Servir le reste de la vinaigrette ranch comme trempette.
Si vous avez choisi le haloumi, le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po). À l’aide d’un tamis, le rincer sous l'eau froide, puis le sécher avec un essuie-tout. Assaisonner le halloumi de la même façon que le poulet. Ajouter le haloumi à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes pour 4 portions) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le haloumi dans une assiette. Il n'est pas nécessaire de rôtir le haloumi après l'avoir poêlé. Utiliser la même poêle pour cuire les légumes à l’étape 3.
