Pizza aux champignons
avec sel de truffe et sauce crémeuse- Blé
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Orge
- Oeuf
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Blé
La crémeuse sauce béchamel maison forme une base luxueuse pour cette riche pizza aux champignons! Relevez le tout en ajoutant une pincée de sel de truffe!
Ingrédients
340 g
Pâte à pizza
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Orge, Oeuf, Lait, Soya)
200 g
Mélange de champignons
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Échalote
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 g
Sel de truffe
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Lait, Soya, Noix, Arachides)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Oeuf, Lait, Soya, Crustacés, Poisson, Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
1 cc
Huile*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Lait*
Ustensiles
Instructions
• Arroser la pâte de 1 c. à thé d’huile. (REMARQUE : Pour 4 pers., arroser chaque morceau de pâte de 1 c. à thé d’huile.)
• S’enduire les mains d’huile, puis étirer la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, jusqu’à l’obtention d’une forme ovale. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin pour 4 pers.)
• Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant la préparation des autres ingrédients.
• Entre-temps, couper ou déchirer les pleurotes en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Trancher finement le reste des champignons.
• Peler, puis hacher finement l’échalote.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans une tasse à mesurer, mélanger 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) de lait ou d’eau et la crème. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les champignons. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Retirer du feu, puis incorporer le concentré de bouillon et la moitié du sel de truffes. Poivrer.
• Transférer les champignons dans une assiette. Essuyer la poêle avec précaution.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-doux.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les échalotes et l’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dégagent leur arôme.
• Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse.
• Remuer jusqu’à ce que le tout soit enrobé, en incorporant graduellement le mélange de crème. Porter à légère ébullition.
• Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. (CONSEIL : La sauce devrait avoir une consistance épaisse.)
• Retirer du feu.
• S’enduire les mains de farine et étirer la pâte de nouveau pour agrandir la forme ovale. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme.)
• Étendre la sauce crémeuse sur la pâte. Parsemer de fromage.
• Garnir d’épinards, puis de champignons.
• Rôtir dans le bas du four de 15 à 18 min, jusqu’à ce que la pizza soit dorée et croustillante. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire les pizzas dans le bas et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Lorsque la pizza sera cuite, la laisser reposer de 2 à 3 min, puis la couper en pointes. Saupoudrer du reste du sel de truffes, au goût.
• Répartir la pizza dans les assiettes.
