Pains plats aux légumes et à la ricotta
avec salade de roquette et de basilic- Lait
- Blé
- Sulfites
La sauce marinara, la somptueuse ricotta et la touche de piquant forment une combinaison divine! Sortis du four avec une croûte parfaitement croustillante et une couche de ricotta qui fond en bouche, ces pains plats sont garnis d’une salade rafraîchissante de roquette et de basilic au vinaigre balsamique. Un plat savoureux pour les papilles!
Ingrédients
100 g
Fromage ricotta
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Blé)
½ cc
Sel d'ail
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
200 g
Courgette
160 g
Poivron
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Base de sauce tomate
½ cc
Flocons de piment
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
7 g
Basilic
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Dans un petit bol, ajouter la ricotta et 1⁄2 c. à thé deflocons de piment(doubler la qté pour 4 pers.). Saupoudrer de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer et bien mélanger.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons et les courgettes. Cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement croquants, en remuant à l’occasion. Ajouter 1⁄4 c. à thé de sel à l’ail (doubler la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson pendant 1 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Poivrer. Retirer la poêle du feu.
Entre-temps, disposer les pains plats sur une plaque à cuisson. Griller au centre du four de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson et rôtir au centre et dans le bas du four.) (CONSEIL : Surveiller les pains plats pour ne pas les brûler!)
Retirer la plaque à cuisson du four, puis retourner les pains avec précaution. Régler le four à la fonction Griller (temp. élevée). Étendre la base de sauce tomate sur les pains plats, puis garnir de légumes. (CONSEIL : Pour un goût plus épicé, parsemer du reste des flocons de piment!) Couronner les pains plats d’un soupçon de ricotta, 1 c. à soupe à la fois, puis parsemer de parmesan. Griller au centre du four de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le fromage fonde. (REMARQUE : Pour 4 pers., griller une plaque à cuisson à la fois.)
Entre-temps, fouetter dans un grand bol le vinaigre, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Ajouter ensuite le mélange roquette et épinards, puis parsemer le basilic en le déchirant. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Couper les pains plats en quatre. Les garnir de salade ou servir la salade en accompagnement, si désiré.
