Linguines aux champignons et aux truffes
2 portions | avec parmesan et persil frais- Lait
- Oeuf
- Blé
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
Ce plat crémeux, riche et terreux se prépare en quelques minutes, grâce à des pâtes fraîches à cuisson rapide. Fini avec du persil frais et une couche supplémentaire de parmesan, ce repas semble luxueux, mais il est à table en un clin d'œil. Ingrédients : Linguines (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) (œuf, blé) • Mélange de champignons (champignons cremini, champignons blancs, pleurotes) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Vin blanc de cuisine (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) (sulfites) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Échalote • Persil • Ail • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes).
Ingrédients
1 g
Sel de truffe
(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
200 g
Mélange de champignons
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
227 g
Linguines faîches
(Contient: Oeuf, Blé)
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Gluten, Oeuf, Poisson, Crustacés)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.06 cc
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Ustensiles
Instructions
- Thinly slice mushrooms.
- Peel, then finely chop shallot.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop parsley.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp butter, then mushrooms. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until softened. Season with half the truffle salt and pepper. Transfer mushrooms to plate. Set aside.
- To the boiling water, add linguine. Cook for 1-2 min, uncovered and stirring occasionally, until tender.
- Reserve 3/4 cup pasta water, then drain.
- Return pasta to the same pot, off heat.
- Reheat the same pan over medium. When hot, add 1 tbsp butter, then shallots. Cook stirring occasionally, until softened, 2-3 min. Add garlic, then cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
- Add half the white cooking wine (save the rest for anothere creation) and bring mixture to a simmer over medium-high. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until mixture reduces.
- Add cream and 1/2 cup pasta water, then bring to a simmer. Once simmering, reduce heat to medium. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly.
- Add remaining truffle salt, half the Parmesan and half the parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine. Remove from heat.
- Transfer linguine to the pan with sauce and mushrooms, then toss to combine. (NOTE: You can add any remaining pasta water, 1 tbsp at a time, to help coat pasta with sauce.)
- Divide truffle mushroom pasta between plates.
- Sprinkle remaining Parmesan and parsley over top.
