Gâteau aux noix de Grenoble glacé
Serves 4 | avec banane- Blé
- Oeuf
- Lait
- Noix de Grenoble
Who says you can't count cake as a snack? This soft and tender banana snacking cake is the perfect easy dessert to whip up when you need a little something sweet without too much fuss. This one is topped with a creamy whipped cream cheese frosting and toasted walnuts for crunch!
Ingrédients
1.5
Farine tout usage
(Contient: Blé)
125
Compote de bananes
2
Œuf
(Contient: Oeuf)
¾
Bicarbonate de soude
1
Cannelle, moulue
56 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix de Grenoble)
½
Sucre à glacer
¾
Cassonade
86 g
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
3
Crème sure
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
11.66
Beurre*
(Contient: Lait)
¼
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Retirer le fromage à la crème et 4 c. à soupe de beurre du frigo et laisser ramollir à température ambiante. Rassembler tout le matériel requis • Graisser un plat de cuisson en métal de 20 x 20 cm (8 x 8 po) avec 1 c. à soupe de beurre ramolli. • Tapisser le fond et les parois de papier parchemin, en appuyant pour faire adhérer. (REMARQUE : Laisser un surplus de 5 cm [2 po] dépasser de chaque côté. Cela permettra de retirer facilement le gâteau après la cuisson.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 8 c. à soupe de beurre, puis faire fondre en tournoyant. Continuer à cuire le beurre de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre mousse. Continuer à remuer de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le beurre soit doré et qu’il dégage un arôme de noix. (CONSEIL : Le surveiller pour ne pas le brûler!) • Transférer immédiatement le beurre noisette dans un grand bol en métal. • Placer le bol au congélateur pendant 5 min pour refroidir.
• Entre-temps, fouetter dans un grand bol la compote de bananes et 3/4 tasse de cassonade tassée. Incorporer en fouettant l’œuf, le beurre noisette, la crème sure, 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude et 1/2 c. à thé de sel. Saupoudrer de farine et de cannelle, puis incorporer à la spatule. • Verser la pâte dans le plat préparé et étendre en une couche uniforme. • Cuire au centre du four de 20 à 30 min, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé sur les côtés. (CONSEIL : Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre du gâteau. Il sera prêt si le couteau en ressort avec quelques miettes.)
• Placer le plat de cuisson sur une grille et laisser le gâteau refroidir à température ambiante pendant 1 h. • Entre-temps, chauffer la même poêle antiadhésive (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter les noix de Grenoble et griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer les noix dans une assiette. • Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le reste du beurre ramolli, le sucre à glacer et une pincée de sel. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. • Étendre le glaçage au fromage à la crème sur le gâteau refroidi, puis parsemer de noix de Grenoble. • Couper le gâteau en 9 ou 16 carrés et servir.
