Sauté de contre-filet au chili
avec riz aux échalotes frites- Oeuf
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Bifteck de contre-filet • Poivron • Riz au jasmin • Oignon jaune • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Œuf de catégorie A • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Coriandre.
Ingrédients
370 g
Contre-filet
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Coriandre
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)
4 cs
Sauce au gingembre
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Farine tout usage*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Before starting, wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- Roughly chop cilantro.
- On a clean board, pat steaks dry with paper towels, then cut into 1/4-inch thick slices, against the grain.
- In a large bowl, whisk together egg and flour.
- Add steak. Season with pepper, then mix until coated. Set aside.
- In a small bowl, combine ginger sauce, sweet chili sauce and soy sauce. (NOTE: This is your chili sauce!)
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and onions. Cook for 3-4 min, stirring often, until tender-crisp. Season with salt and pepper.
- Transfer veggies to a plate.
- To the same pan, add 2 tbsp (4 tbsp) oil, then steak. Cook for 2-3 min, using tongs to flip once, until golden, crispy and cooked through.** Season with salt and pepper.
- Add prepared chili sauce (from step 3) and veggies. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens. (NOTE: Scrape up any brown bits from bottom of pan, this will add more flavour!)
- Fluff rice with a fork, then stir in half the crispy shallots.
- Divide rice between bowls. Top with chili-beef stir-fry.
- Sprinkle cilantro and remaining crispy shallots over top.
If you've opted for striploin steak, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook sirloin steak.
