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Linguines toscanes à la saucisse

Linguines toscanes à la saucisse

avec basilic, poivrons et parmesan
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Calories
: 
840 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Triticale
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

170 g

Linguines

(Contient : Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 pièce(s)

Courgette

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

2.15 g

Assaisonnement italien

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Triticale, Blé)

4 g

Flocons de piment

(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)

56 g

Oignon, haché

7 g

Basilic

Non inclus dans la livraison

½ cc

Sucre*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)840 kcal
Graisses31 g
dont saturés10 g
Glucides103 g
dont sucres22 g
Fibres12 g
Protéines41 g
Cholestérol90 mg
Sel1610 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1900 mg
Calcium300 mg
Fer7 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. 
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Retirer les feuilles de basilic des tiges et trancher finement.
Cuire la saucisse
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse.
  • Cuire de 4 à 7 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
Cuire les linguines
3
  • Entre-temps, ajouter les linguines à l’eau bouillante.
  • Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Cuire les légumes
4
  • Lorsque la saucisse sera cuite, la réserver dans une assiette. Dans la même poêle (celle de l’étape 2), ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes, les poivrons et les oignons.
  • Cuire de 4 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
  • Ajouter le mélange d’épices acidulé à l’ail, la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 portions) et ½ c. à thé (1 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.)
  • Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Préparer la sauce
5
  • Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la saucisse, les tomates broyées, le concentré de bouillon et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Bien mélanger. 
  • Réduire à feu moyen.
  • Laisser mijoter de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Couvrir partiellement la sauce pour éviter les éclaboussures.)
Terminer et servir
6
  • Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce et l’eau de cuisson réservée, puis bien mélanger. 
  • Répartir les linguines à la saucisse dans les bols.
  • Parsemer de parmesan.

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