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Filet de porc en croûte de noix

Filet de porc en croûte de noix

avec légumes rôtis
4.0(382)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
610 kcal
Protéines
: 
51g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Amandes
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filet de porc

227 g

Brocoli

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé)

2 cs

Farine tout usage

(Contient : Blé)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient : Amandes)

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites)

1 pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

2.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)610 kcal
Graisses30 g
dont saturés5 g
Glucides36 g
dont sucres9 g
Fibres8 g
Protéines51 g
Cholestérol190 mg
Sel450 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1600 mg
Calcium175 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Zesteur
•Fouet
•Assiette peu profond
•Cuillères à mesurer
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson

Instructions

PDF
Commencer la préparation
1
  • Hacher grossièrement les amandes.
  • Zester le citron, puis le couper en quartiers.
  • Sécher le porc avec un essuie-tout, puis, si applicable, le couper en 2 (4 morceaux pour 4 pers.) morceaux égaux sur une planche à découper séparée. Saler et poivrer.
Préparer le porc
2
  • Dans une assiette creuse, ajouter l’œuf et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau tiède. Bien mélanger en fouettant.
  • Dans une autre assiette creuse, ajouter les amandes, le zeste de citron et la chapelure. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Saupoudrer le porc de farine, en le retournant pour recouvrir tous les côtés.
  • Ajouter un morceau de porc à la fois dans l’assiette creuse contenant le mélange d’œufs, puis retourner pour enrober tous les côtés. Transférer le porc enrobé d’œuf dans le mélange de chapelure.
  • Retourner et presser le porc dans le mélange de chapelure pour le recouvrir de tous les côtés.
Rôtir le porc
3
  • Transférer le porc en croûte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Rôtir dans le haut du four de 24 à 26 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
Terminer la préparation
4
  • Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 5 cm (2 po).
  • Couper la courgette en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po).
Rôtir les légumes
5
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le brocoli, les poivrons et les courgettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir les légumes dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croquants.
Terminer et servir
6
  • Couper le porc en tranches épaisses.
  • Répartir le porc et les légumes dans les assiettes.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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