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Sandwichs de bœuf mariné façon thaï

Sandwichs de bœuf mariné façon thaï

avec concombres, pommes de terre rôties et trempette piquante au gingembre et à la coriandre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Orge
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Soya
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Oeuf
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 pièce(s)

Pain à sandwich

(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)

½ pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

300 g

Pomme de terre à chair jaune

28 g

Mélange printanier

4 cs

Sauce au gingembre

(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

2 pièce(s)

Mini concombres

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses45 g
dont saturés14 g
Glucides92 g
dont sucres11 g
Fibres6 g
Protéines36 g
Cholestérol90 mg
Sel1390 mg
Gras Trans1 g
Potassium1050 mg
Calcium75 mg
Fer6.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quatre. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir dans le bas du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Préparer les galettes de bœuf
2
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Hacher finement la coriandre.
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Ajouter à un grand bol le bœuf, les échalotes frites, la moitié de l'ail, la moitié de la coriandre, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de poivre, puis mélanger.
  • Former à partir du mélange 4 galettes (8 galettes) de taille égale.
Cuire les galettes de bœuf
3
  • Disposer les galettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites**.
  • Lorsque les galettes sont entièrement cuites, les arroser de la moitié de la sauce au gingembre. Remettre au four et poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Préparer la trempette
4
  • Zester, puis presser la lime.
  • Ajouter à un petit bol la sauce aux piments et à l’ail, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime, le reste de l'ail, le reste de la sauce au gingembre, le reste de la coriandre et 2 c. à soupe (1/4 tasse) d'eau. Bien mélanger en fouettant. Réserver.
Griller les pains
5
  • Entre-temps, couper les pains en deux.
  • Disposer les pains directement dans le haut du four, côtés coupés vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Entre-temps, ajouter à un autre petit bol la mayonnaise et le le zeste de lime, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre mayo à la lime.)
  • Couper les concombres en fines lanières sur la longueur.
Terminer et servir
6
  • Tartiner les pains de mayo à la lime.
  • Garnir les pains inférieurs de concombres, de galettes de bœuf et de mélange printanier. Refermer les sandwichs.
  • Répartir les sandwichs et les pommes de terre rôties dans les assiettes.
  • Servir la sauce comme trempette.

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