Choix du nutritionniste : Ragoût de dinde super rapide façon galbi-jim
avec carottes et pommes de terre au sésame- Sésame
- Soya
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Oeuf
- Gluten
- Crustacés
- Moutarde
- Poisson
- Sésame
- Noix
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Carotte • Dinde haché • Pomme de terre jaune • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Huile de sésame • Cassonade • Fécule de maïs • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
56 g
Oignon, en tranches
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Huile de sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
2 pièce(s)
Carotte
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
2 pièce(s)
Oignon vert
250 g
Pomme de terre à chair jaune
4.5 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
Non inclus dans la livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
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Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, puis percer chaque pomme de terre à trois reprises à l’aide d’une fourchette.
- Déposer les pommes de terre dans une assiette, puis les réchauffer au micro-ondes de 4 à 6 min, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement tendres.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol 1 1/4 tasse (2 1/3 tasses) d’eau et la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions). Bien mélanger en fouettant, puis réserver.
- Éplucher, puis couper les carottes en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Entre-temps, chauffer une grande casserole à feu élevé.
- Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis le bœuf, les oignons et les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et que les oignons soient tendres.
- Ajouter la purée de gingembre et d’ail, puis poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
- Ajouter la cassonade et le mélange mirin-soya. Continuer à cuire pendant 1 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter le mélange eau-fécule de maïs et le concentré de bouillon. Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les carottes et le bœuf soient entièrement cuits**.
- Saler et poivrer.
- Entre-temps, couper avec précaution les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un bol moyen, ajouter les pommes de terre et le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Émincer les oignons verts.
- Répartir les pommes de terre dans les bols.
- Garnir de ragoût.
- Parsemer d’oignons verts.
Si vous avez choisi la dinde, la cuire de la même façon que le bœuf**.
