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Sauté de steak au chili

Sauté de steak au chili

avec riz aux échalotes frites
4.5(619)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

1 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Coriandre

28 g

Échalotes frites

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

4 cs

Sauce au gingembre

(Contient : Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

1 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Farine tout usage*

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses32 g
dont saturés9 g
Glucides99 g
dont sucres21 g
Fibres3 g
Protéines43 g
Cholestérol175 mg
Sel1290 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium900 mg
Calcium100 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer les légumes
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
Préparer le steak
3
  • Sur une planche propre, sécher le steak avec un essuie-tout, puis le couper en tranches de 0,5 cm (1/4 po), dans le sens contraire des fibres.
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant l'œuf et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de farine.
  • Ajouter le steak. Poivrer, puis mélanger pour enrober. Réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce au gingembre, la sauce au chili doux et la sauce soya. (REMARQUE : C’est votre sauce au chili.)
Cuire les légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
  • Transférer les légumes dans une assiette.
Cuire le steak
5
  • À la même poêle. ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de huile, puis le steak. Cuire de 2 à 3 min par côté, en retournant à l'aide d'une pince, jusqu'à ce que le steak soit doré et entièrement cuit**. Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce au chili préparée (celle de l'étape 3) et les légumes. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. (REMARQUE : Décoller les morceaux brunis au fond de la poêle, cela ajoutera plus de saveur!
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des échalotes frites et mélanger.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir de sauté de steak au chili.
  • Parsemer de coriandre et du reste des échalotes frites.

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