Repas fûté : Chili au Beyond Meat® et aux jalapenos
avec cheddar
Dans ce chili nourrissant à faible teneur en glucides, de nombreux légumes remplacent les haricots. Les jalapenos et le cheddar fondant en rehaussent le tout.
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Poivron • Oignon jaune • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Jalapeno • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ciboulette.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
7 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Jalapeno
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Lait, Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Noix, Oeuf)
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Lait, Blé, Moutarde, Sésame, Sulfites, Soya, Noix, Triticale, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement la ciboulette.
- Évider, puis hacher finement le jalapeno. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jalapenos. (CONSEIL : Ajouter plus de jalapenos pour un goût très piquant.)
- Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette.
- Chauffer la même casserole à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et les oignons.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la purée d’ail et l’assaisonnement mexicain. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant le bœuf, ajouter les tomates broyées et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Bien mélanger, puis porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen.
- Laisser mijoter de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le chili épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, laisser mijoter plus longtemps. Plus le chili cuira longtemps, plus il sera savoureux!)
- Lorsque le chili sera cuit, ajouter les légumes. Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.
- Répartir le chili dans les bols.
- Couronner d’un soupçon de crème sure, puis parsemer de ciboulette et de fromage.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de la même façon que le bœuf. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
