$Casserole aux haricots noirs façon tex-mex$

Casserole aux haricots noirs façon tex-mex

Name: Casserole aux haricots noirs façon tex-mex avec pico de gallo
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 370 ml Haricots noirs; 1 pièce(s) Avocat; ¾ tasse(s) Riz basmati; 113 g Petites tomates; 7 g Coriandre; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 160 g Piment fort; 2 cs Assaisonnement mexicain; 1 pièce(s) Lime; 160 g Poivron; 0.13 cc Sel*; 0.13 cc Poivre*; 370 ml Tomates broyées à l'ail et aux oignons; 3 cs Huile*; 56 g Oignon, haché; 1 cc Sucre*

avec pico de gallo

4.0(946)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

890 kcal

Protéines

19g protéines

Durée de préparation

45 minutes

Difficulty

Moyen

Veggie

Ce repas merveilleux préparé en une seule poêle fera certainement fureur! Débordant de légumes et d’épices réconfortants et garni d’un savoureux et rafraîchissant pico de gallo, ce plat vous prouve que vous n’avez pas toujours besoin de fromage pour créer un délice!

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

370 ml

Haricots noirs

1 pièce(s)

Avocat

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Petites tomates

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

160 g

Piment fort

2 cs

Assaisonnement mexicain

1 pièce(s)

Lime

160 g

Poivron

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

56 g

Oignon, haché

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

3 cs

Huile*

1 cc

Sucre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)890 kcal

Graisses38 g

dont saturés5 g

Glucides125 g

dont sucres27 g

Fibres24 g

Protéines19 g

Sel1780 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Zesteur

•Plat de cuisson de 20x20 cm

•Petit bol

Instructions

PDF

Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon, le riz, l’assaisonnement mexicain, 2 c. à soupe d’huile et 1 1/4 tasse d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter 1 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes), saler et poivrer, puis bien mélanger. Porter à légère ébullition, puis retirer la casserole du feu.

En attendant que le bouillon mijote, égoutter, puis rincer les haricots noirs. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Couper les tomates en deux. Zester, puis presser la lime. Hacher grossièrement la coriandre.

Ajouter les poivrons, le poblano et les haricots noirs dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 personnes). Saler et poivrer. Bien mélanger.

Ajouter le bouillon au plat de cuisson, puis bien mélanger. Faire cuire au centre du four de 25 à 28 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit complètement absorbé.

Pendant que la casserole cuit, peler l’avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petit bol, ajouter l’avocat, les tomates, les oignons, le zeste de lime, le jus de lime et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger.