Bols de bœuf et de purée de légumes-racines
avec petits pois et sauce brune- Blé
- Sulfites
- Soya
- Lait
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Blé
- Oeuf
Une tendre purée de légumes racines recouverte de bœuf savoureux et d'une sauce brune succulente. Voilà un plat magnifique! Toutes les saveurs d'un rôti de bœuf en un rien de temps. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Courge musquée • Bœuf haché • Patate douce • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Petits pois • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Persil • Ail.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Mirepoix
56 g
Petits pois
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Patate douce
340 g
Courge musquée, en dés
2 pièce(s)
Gousses d'ail
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Poisson, Blé, Oeuf)
7 g
Persil
Non inclus dans la livraison
2 cs
Beurre*
(Contient : Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Matériel
Instructions
- Before starting, wash and dry all produce.
- Peel, then cut sweet potato into 1-inch pieces.
- To a large pot, add squash, sweet potato, 1 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1-2 inches). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered until veggies are fork-tender, 9-11 min.
- Meanwhile, heat a large oven-proof pan over medium heat.
- When hot, add beef and soy sauce to dry pan. Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.** Season with salt and pepper.
- Using a strainer, strain excess fat from beef. Set aside.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the same pan, then swirl to melt.
- Add mirepoix and peas. Cook, stirring occasionally, until tender, 3-4 min. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
- Return beef to the pan with veggies. Add Cream Sauce Spice Blend and garlic. Cook, stirring often, until fragrant, 30 sec.
- Add stock concentrate and 3/4 cup (1 1/2 cup water). Bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Cook, stirring occasioanlly, until thickened slightly, 2-4 min.
- Once tender, drain and return veggies to the same pot, off heat. Mash 1 tbsp (2 tbsp) butter until smooth. Season with salt and pepper, to taste.
- Roughly chop parsley.
- Divide root veg mash between bowls.
- Top with beef mixture.
- Sprinkle over parsley.
