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Burgers de porc sans pain

Burgers de porc sans pain

avec roquette et épinards
4.5(1,2 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

113 g

Mélange roquette et épinards

80 g

Tomato

1 pièce(s)

Avocat

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde)

1 cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Moutarde)

90 ml

Cornichon à l'aneth, en tranches

¼ tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient: Lait)

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé)

1 cs

Sauce Worcestershire

56 g

Oignon rouge

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses71 g
dont saturés18 g
Glucides35 g
dont sucres9 g
Fibres11 g
Protéines34 g
Cholestérol105 mg
Sel1550 mg
•Petit bol
•Bol à mélanger, moyen
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.

Trancher finement les tomates. Peler l’oignon, le couper en deux, puis en couper la moitié en tranches de 0,3 cm (1⁄8 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Séparer les tranches d’oignon en rondelles. Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde de Dijon. (REMARQUE : C’est votre Dijonnaise!) Réserver.

Préparer les galettes
2

Dans un bol moyen, mélanger le porc, la sauce Worcestershire, la chapelure panko, 1⁄4 c. à thé de sel et 1⁄4 c. à thé de poivre (doubler les quantités pour 4 personnes). (CONSEIL : Pour des galettes plus fermes, ajouter 1 œuf au mélange.) Former à partir du mélange de porc 2 galettes d’un diamètre de 10 cm (4 po) (4 galettes pour 4 personnes).

Faire cuire les galettes
3

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les galettes. Faire poêler jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, de 4 à 5 minutes par côté**. Lorsque les galettes seront presque cuites, les garnir de fromage. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage fonde, pendant 1 minute.

Assembler la salade
4

Pendant que les galettes cuisent, fouetter dans un grand bol le vinaigre de vin blanc, 2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les morceaux d’avocat et le mélange roquette et épinards, puis bien mélanger.

Terminer et servir
5

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de tomates, de rondelles d’oignon, d’une galette, de cornichons et d’échalotes frites. Couronner d’un soupçon de Dijonnaise.

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