Bols de farro, raisins et pois sucrés rôtis, et pacanes
avec mozzarella fraîche et vinaigrette moutarde-menthe- Blé
- Lait
- Pacanes
- Moutarde
- Sulfites
- Orge
- Soya
- Noix
- Soya
- Lait
- Sulfites
- Crustacés
- Oeuf
- Sésame
- Moutarde
- Arachides
- Blé
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Concombre • Pois sucrés • Farro (blé) • Raisins rouges • Mélange roquette et épinards • Pacanes • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Concentré de bouillon de légumes (orge, soya) (eau, sucres (sucre, maltodextrine), base de légumes [mirepoix (carotte, céleri, oignon, tomates, champignon), sel, extrait de levure, sucre, maltodextrine, arôme naturel, huile de canola, extrait de malt d’orge (orge), poudre d’oignon, pomme de terre séchée, poudre d’ail], sel, arôme naturel (soya) (sel), extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Menthe • #N/A.
Ingrédients
½ tasse(s)
Farro
(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Soya, Lait, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Sésame, Moutarde, Arachides, Blé, Poisson)
113 g
Pois sucrés
56 g
Mélange roquette et épinards
85 g
Raisins rouges
2 pièce(s)
Mini concombres
7 g
Menthe
250 g
Mozzarella fraîche
(Contient: Lait)
28 g
Pacanes
(Contient: Pacanes Peut contenir : Oeuf, Lait, Noix, Sésame, Arachides, Soya, Sulfites, Gluten, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Contient: Orge, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le farro, 3 tasses (6 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux.
- Cuire à découvert de 16 à 20 min, jusqu’à ce que le farro soit tendre, mais encore ferme sous la dent.
- Égoutter le farro, le rincer à l’eau froide, puis le remettre dans la casserole, hors du feu. Incorporer le concentré de bouillon de légumes.
- Entre-temps, parer les pois sucrés.
- Percer les raisins avec précaution à l’aide d’une fourchette.
- Couper les concombres en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher finement la menthe.
- Déchirer la mozzarella en bouchées.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les pacanes à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pacanes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pois sucrés et les raisins de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Rôtir dans le haut du four de 5 à 8 min, jusqu’à ce que les pois soient tendres et que les raisins éclatent.
- Laisser refroidir de 3 à 5 min.
- Entre-temps, fouetter dans un grand bol le vinaigre, la moutarde, la menthe, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 ½ c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le farro, le mélange roquette et épinards, les concombres et la mozzarella fraîche, puis remuer pour enrober.
- Répartir la salade de farro dans les assiettes. Garnir de raisins et de pois sucrés rôtis.
- Parsemer de pacanes.
