Bols tex-mex à base de plantes
avec Beyond Meat® , guacamole et feta- Sulfites
- Lait
Ce soir, savourez ce bol tout plein de délicieuses saveurs mexicaines! Le Beyond Meat® est rehaussé de salsa et de notre mélange d’épices pour enchilada, le riz sauté aux poivrons donne au plat une douceur subtile, et le soupçon de guacamole prêt-à-manger facilite et accélère encore plus la préparation du repas!
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
3 cs
Guacamole
½ tasse(s)
Salsa de tomates
1 pièce(s)
Poivron
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 cs
Épices à enchilada
(Contient: Sulfites)
1 pièce(s)
Tomato
1 pièce(s)
Lime
1 cc
Poudre d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
½ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, la moitié de la poudre d’ail, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.) en quartiers.• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Ajouter les tomates dans un bol moyen. Arroser du jus d’un quartier de lime, puis remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Ajouter la salsa et saupoudrer du reste de la poudre d’ail, de la moitié du mélange d’épices à enchilada et de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.• Transférer le bœuf dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Ajouter le riz dans la poêle contenant les poivrons. Saupoudrer du reste du mélange d’épices à enchilada.• Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme. Saler et poivrer, au goût.
• Saler et poivrer les tomates, au goût, puis remuer pour enrober.• Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf et de tomates.• Couronner d’un soupçon de guacamole, puis parsemer de feta.• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
