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Bol de poulet doux à la sauce hoisin

Bol de poulet doux à la sauce hoisin

avec riz assaisonné et mayo au soja
4.0(1,5 k)
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Calories
: 
720 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sulfites
  • Soya
  • Blé
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Cuisses de poulet désossées

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

½ cs

Vinaigre de riz

(Contient: Sulfites)

1 cs

Sauce soja

(Contient: Sulfites, Soya, Blé)

56 g

Carotte, en juliennes

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Sulfites, Oeuf, Moutarde)

113 g

Bok choy, haché

2 cs

Sauce hoisin

(Contient: Soya, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Oignons verts

1 cs

Graines de sésame

(Contient: Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)720 kcal
Graisses27 g
dont saturés4.5 g
Glucides79 g
dont sucres8 g
Fibres4 g
Protéines39 g
Cholestérol155 mg
Sel1020 mg

Instructions

PDF
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 450°F. Laver et sécher tous les aliments.

Porter 1 1/4 tasse d’eau (doubler pour 4 pers) à ébullition à couvert dans une casserole moyenne. Entre-temps, émincer les oignons verts. Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée, de 12 à 14 min.

2

Sur un côté d’une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le bok choy de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.

3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d’huile, puis le poulet. Poêler jusqu’à ce qu’il soit brun doré, de 2 à 3 min par côté. (NOTE : cuire en 2 étapes pour 4 pers en utilisant 1 c. à table d’huile chaque fois.) Transférer le poulet sur l’autre moitié de la plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner le poulet de sauce hoisin, puis cuire au centre du four jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 10 à 12 min.**

4

Pendant que le poulet cuit, chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à table d’huile, 1 c. à table d’eau (doubler l’huile et l’eau pour 4 pers) et les carottes. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croquantes, de 2 à 3 min. Réserver les carottes dans un bol moyen.

5

Pendant que les carottes cuisent, mélanger la sauce soja et la mayo dans un petit bol

6

Séparer les grains de riz à la fourchette, puis y incorporer 1/2 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et la moitié des oignons verts. Saler. Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de poulet, de carottes et de bok choy. Arroser de mayo au soja et saupoudrer de graines de sésame.

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