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Barramundi en croûte d’arachides

Barramundi en croûte d’arachides

avec vinaigrette lime-coriandre et ananas
4.0(324)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
510 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Poisson
  • Fruit de Mer/Seafood
  • Sésame
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

282 g

Barramundi

(Contient : Poisson, Fruit de Mer/Seafood)

1 cs

Assaisonnement thaï

(Contient : Sésame, Lait)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Moutarde)

113 g

Mélange printanier

160 g

Poivron

95 g

Ananas

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides)

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

66 g

Mini concombres

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)510 kcal
Graisses34 g
dont saturés5 g
Glucides22 g
dont sucres12 g
Fibres5 g
Protéines34 g
Cholestérol85 mg
Sel450 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Plaque de cuisson
•Essuie-tout
•Papier sulfurisé
•Petit bol
•Zesteur
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
Préparer et faire rôtir le barramundi
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et l’assaisonnement thaï. Sécher le barramundi avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Placer le barramundi sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, côté peau vers le bas. Sur le côté chair du barramundi, étaler la mayo épicée. Parsemer d’arachides et presser délicatement pour qu’elles adhèrent bien. Faire rôtir au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le barramundi soit entièrement cuit**.

Préparer
2

Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper l’ananas en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher finement la coriandre. Zester, puis presser la lime.

Préparer la vinaigrette
3

Dans un grand bol, ajouter le zeste de lime, le jus de lime, la moitié de la coriandre, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger au fouet.

Faire la salade
4

Ajouter les poivrons, les concombres, les ananas et le mélange printanier dans le grand bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger.

Terminer le barramundi
5

Enlever soigneusement la peau du barramundi, si désiré.

Terminer et servir
6

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de barramundi. Parsemer du reste de la coriandre.

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