Tarte aux épinards et à la feta
avec salade de concombres et olives
SPANAKOPITA! Inspiré du mot grec pour « tarte aux épinards », ce plat propose une garniture à la feta et aux épinards dans une croûte de pâte phyllo feuilletée! Ce soir, nul besoin de quitter la maison pour voyager jusqu’en Grèce!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Pâte phyllo
(Contient Gluten)
227 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Citron
10 g
Persil
1.25 cc
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde, Sulfites)
100 g
Feta
(Contient Lait)
56 g
Oignon, haché
10 g
Ail
66 g
Mini concombres
100 g
Laitue little gem
30 g
Olives vertes
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient Lait)
1 cc
Sucre*
3 cs
Huile*
2
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 450°F (pour cuire la tarte). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! À l'étape 4, transférer le mélange dans un plat de cuisson (20 x 20 cm) avant d'assembler si la poêle utilisée ne va pas au four!
Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou râper l'ail. Zester puis presser le citron. Hacher grossièrement le persil. Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement les olives vertes. Couper la laitue en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un bol moyen, émietter la feta.
Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les oignons. Cuire en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 3 à 4 min. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, la feta, les épinards, 1/2 c. à thé de zeste de citron et la moitié du persil. Remuer jusqu'à ce que les épinards tombent et que l'ail soit parfumé, de 1 à 2 min.
Dans un bol allant au micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive moyenne, à feu doux, faire fondre 2 c. à table de beurre. Dérouler la phyllo et badigeonner délicatement chaque feuille de beurre fondu.
Avec les mains, froisser gentiment une feuille de phyllo et disposer sur le dessus de la garniture aux épinards. Répéter avec le reste des feuilles jusqu'à ce que le dessus de la garniture soit couvert. Cuire au centre du four jusqu'à ce que la phyllo soit croustillante et brun doré, de 10 à 12 min. (NOTE: La pâte en contact avec la garniture ne deviendra pas aussi croustillante que le reste.)
Entre-temps, dans un grand bol, fouetter la moutarde, 1 c. à table de jus de citron, 2 c. à table d'huile et 1 c. à thé de sucre. Ajouter les concombres, la laitue, les olives vertes et le reste du persil. Saler et poivrer. Mélanger.
Répartir la tarte aux épinards et à la feta et la salade aux concombres et aux olives dans les assiettes.