Steaks au glaçage balsamique
avec pains à l’ail gratinés et salade de roquette- Gluten
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
Les steaks juteux sont badigeonnés d’un doux glaçage balsamique. Trempez vos pains à l’ail gratinés au fromage dans le délicieux jus de cuisson. La roquette et les petites tomates donnent de la couleur au repas et le rehaussent!
Ingrédients
340 g
Steak de bœuf
2 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Gluten)
160 g
Poivron
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
1.5 cc
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde)
1 cs
Assaisonnement italien
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 cs
Purée d’ail
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer la moitié de l’assaisonnement italien. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Faire poêler de 6 à 8 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit**.
Pendant que le porc cuit, évider le poivron, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Dans un petit bol, ajouter la moitié de la purée d’ail, le reste de l’assaisonnement italien et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer, puis bien mélanger.
Couper les pains en deux. Disposer les pains sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le haut. Badigeonner les pains d’huile aux herbes, puis parsemer de fromage. Faire gratiner au centre du four de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Pendant que les pains à l’ail se font gratiner, ajouter dans un grand bol 1/2 c. à soupe de vinaigre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet. Ajouter les poivrons et le mélange roquette et épinards, puis bien mélanger.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter le glaçage balsamique, la moutarde de Dijon et le reste de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce le mélange soit chaud.
Trancher le porc finement. Couper les pains à l’ail gratinés en tranches de 2,5 cm (1 po). Répartir le porc, les pains à l’ail gratinés et la salade dans les assiettes. Napper le porc de glaçage balsamique.
