Sous-marins au tilapia
avec frites assaisonnées- Tilapia
- Orge
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Gluten
- Sulfites
- Blé
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Noix
Ce soir, l'ultime sandwich au tilapia d'inspiration cajun vous attend. Celui-ci est bourré à craquer de salade de chou citronnée et servi avec des frites à l'ail acidulées!
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Orge, Blé)
56 g
Chou vert, émincé
7 g
Aneth
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
½ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
1 cs
Mélange d'épices cajun
(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Moutarde, Lait, Sésame, Soya, Arachides, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
0.06 cc
Poivre*
2 cs
Farine tout usage*
(Contient: Gluten)
5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices cajun. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans une assiette creuse, combiner le mélange d’épices acidulé à l’ail et la chapelure. Réserver.
• Dans une autre assiette creuse, fouetter l’œuf et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Réserver.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout en pressant fermement. Saupoudrer chaque côté de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de farine. Tremper un filet de tilapia à la fois dans le mélange d’œuf, puis dans le mélange de chapelure. Retourner pour enrober les deux côtés.
• Transférer les filets de tilapia panés dans une assiette.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Entre-temps, recouvrir une assiette d’essuie-tout.
• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’huile à la poêle chaude.
• Avec précaution, ajouter un filet de tilapia à la fois dans la poêle.
• Frire de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les filets de tilapia soient dorés et entièrement cuits**. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer chaque filet avec précaution dans l’assiette préparée. Saler.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le chou, l’aneth, la moitié de la mayonnaise et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Griller dans le bas du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans un petit bol, mélanger le reste du mélange d’épices cajun et le reste de la mayonnaise.
• Garnir les tranches de pain inférieures de tilapia, puis de salade de chou à l’aneth. Refermer les sandwichs.
• Servir les quartiers de pommes de terre en accompagnement et la mayo style cajun comme trempette.
