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Bols de bœuf à la cubaine

Bols de bœuf à la cubaine

avec couscous à la coriandre, légumes et olives
4.0(408)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
630 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Blé
  • Moutarde
  • Arachides
  • Lait
  • Oeuf
  • Poisson
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

½ tasse(s)

Couscous

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon rouge

11 g

Mélange d’épices chili-cumin

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

30 g

Olives mélangées

(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)

7 g

Coriandre

56 g

Jeunes épinards

6 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

Non inclus dans la livraison

½ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

Énergie (kcal)630 kcal
Graisses32 g
dont saturés13 g
Glucides55 g
dont sucres12 g
Fibres6 g
Protéines35 g
Cholestérol105 mg
Sel1340 mg
Gras Trans1 g
Potassium1150 mg
Calcium100 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
Préparer et commencer le bœuf
2
  • Pendant que la poêle chauffe, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Peler, puis trancher finement l’oignon.
  • Ajouter à la poêle chaude et sèche le bœuf, les poivrons, les oignons, le mélange d’épices chili-cumin et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Cuire de 5 à 8 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Diviser les olives en deux, en réservant le liquide.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Hacher grossièrement les épinards.
Terminer le bœuf
3
  • Ajouter au bœuf le bouillon en poudre, la base de sauce tomate, les olives avec leur liquide et ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Ajouter les épinards.
Terminer et servir
4
  • Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter la moitié de la coriandre.
  • Répartir le couscous dans les assiettes.
  • Garnir du mélange de bœuf.
  • Parsemer du reste de la coriandre.

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