Bols de riz aux figues épicées et aux raisins dorés
avec émincés protéiné et salade de shirazi crémeuse- Amandes
- Lait
- Sulfites
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Oeuf
Ce repas végétarien, qui s'appuie sur les épices du shawarma, a une saveur incomparable. Un riz parfumé au curcuma doré et un filet de sauce au yogourt crémeuse constituent l'accompagnement idéal de l’émincé protéiné à base de plantes glacées et collantes.
Ingrédients
200 g
Émincé protéiné à base de plantes
¾ tasse(s)
Riz basmati
28 g
Raisins secs sultana
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes)
1 pièce(s)
Mini concombres
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Oignon rouge
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
1 cs
Mélange d’épices shawarma
(Contient: Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)
2 cs
Tartinade de figues
(Peut contenir : Sulfites, Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Crustacés, Poisson, Oeuf)
56 g
Jeunes épinards
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz et le mélange cumin-curcuma. Bien mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Saler et poivrer les tomates et les concombres directement sur la planche à découper.
• Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’émincé protéiné et les oignons. Réduire à feu moyen. Cuire de 5 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’émincé protéiné soit légèrement croustillant et doré**.
• Retirer du feu. Ajouter la tartinade de figues, le mélange d’épices shawarma et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter les épinards. Mélanger pendant 30 s, jusqu’à ce qu’ils tombent. Ajouter les raisins secs et la moitié des amandes. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.
• Répartir le riz dans les bols.
• Garnir d’émincé protéiné, de tomates et de concombres.
• Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
• Parsemer du reste des amandes.
