Saumon aux herbes italiennes et spaghettis crémeux au citron
avec courgettes et ail rôti- Saumon
- Blé
- Sulfites
- Lait
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
Ingrédients : Filets de saumon • Courgette • Spaghettis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Tomate Roma • Citron • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Purée d'ail rôti (ail rôti, ail, sel, sucre, eau, huile de canola, céleri, oignons en flocons, concentré de jus de carotte, huile de soja, acide citrique, arôme naturel, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Persil • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
1 pièce(s)
Courgette
20 g
Purée d'ail rôti
1 pièce(s)
Citron
170 g
Spaghettis
(Contient : Blé)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Tomate
7 g
Persil
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
3 cs
Lait*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson.
- Égoutter les spaghettis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Ajouter à un petit bol les tomates, la moitié du persil et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Arroser de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Lorsque le saumon sera cuit, le défaire en gros morceaux, puis retirer et jeter la peau.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. Saler et poivrer, puis assaisonner du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes.
- Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer 2 c. à soupe (¼ tasse) de beurre à feu moyen. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter l’eau de cuisson réservée, le zeste de citron, le jus de citron, 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de lait, le fromage à la crème et la purée d’ail rôti.
- Porter à légère ébullition. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce et les courgettes à la casserole contenant les spaghettis. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Répartir le saumon dans les bols, puis garnir de tomates.
- Parsemer du reste du persil.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
