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Sauce bolognaise à la dinde

Sauce bolognaise à la dinde

avec courgettes et basilic
4.5(1,4 k)
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Calories
: 
710 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Sulfites
  • Lait
  • Soya
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

170 g

Spaghettis

(Contient: Blé)

7 g

Basilic

200 g

Courgette

113 g

Tomates anciennes

2 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

¼ tasse(s)

Fromage Parmesan

(Contient: Lait)

6 g

Ail

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient: Lait, Soya)

1 cs

Assaisonnement italien

(Contient: Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 cc

Sel*

1 cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

Énergie (kJ)2971 kJ
Énergie (kcal)710 kcal
Graisses41 g
dont saturés14 g
Glucides76 g
dont sucres7 g
Fibres2 g
Protéines42 g
Cholestérol155 mg
Sel1490 mg
•Presse-ail
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Passoire
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
PRÉPARATION
1

En cuisant, les pâtes relâchent leur amidon dans l’eau; cette eau de cuisson permet d'épaissir les sauces facilement, sans ajouter d'ingrédients.

Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d'eau et 2 c. à thé de sel. (NOTE: mêmes quantités pour 4 pers) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Couper les tomates en deux. Peler, puis émincer ou presser l’ail.

CUIRE LES SPAGHETTIS
2

Ajouter les spaghettis à l'eau bouillante. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'ils soient tendres, de 10 à 12 min. Lorsqu'ils sont cuits, réserver 3/4 tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 pers), puis égoutter.

CUIRE LA DINDE ET LA COURGETTE
3

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis la dinde, l'ail et l'assaisonnement italien. Cuire la dinde en la défaisant en morceaux jusqu’à ce qu'elle brunisse, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74° C/165° F.**) Ajouter la courgette. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elle soit tendre, de 3 à 4 min.

PRÉPARER LA SAUCE
4

Dans la même poêle, ajouter le pesto, les tomates, l'eau de cuisson réservée et 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers). Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 1 à 2 min.

ASSEMBLAGE
5

À la sauce, ajouter les spaghettis, la moitié du parmesan et 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers). Retirer du feu et bien mélanger.

FINIR ET SERVIR
6

Répartir les spaghettis à la dinde dans les bols. Saupoudrer du reste de parmesan et garnir de feuilles de basilic en morceaux.

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