Double saumon rôti et pennes aux tomates et à l’ail
avec parmesan et basilic- Saumon
- Blé
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
Ingrédients : Filets de saumon • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Basilic • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
1 pièce(s)
Poivron
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
7 g
Basilic
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les pennes, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout, puis l’assaisonner de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Saler et poivrer.
- Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le saumon soit opaque.
- Parsemer le dessus du saumon de la moitié du parmesan. Continuer à rôtir au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Retirer les feuilles de basilic des branches.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter l’ail et le reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Saler et poivrer.
- Ajouter dans la poêle l’eau de cuisson réservée et les tomates broyées. Réduire à feu moyen.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Saler et poivrer. (CONSEIL : Ajouter ¼ c. à thé [½ c. à thé] de sucre, si désiré.)
- Dans la casserole contenant les pennes, ajouter la sauce tomate, puis bien mélanger. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Déchirer les feuilles de basilic et en parsemer les pâtes.
- Parsemer du reste du parmesan.
- Garnir de saumon rôti.
Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.
