Rigatonis au Beyond Meat® et aux épinards
avec flocons de piment
Comment donner un goût de saucisse au Beyond Meat®? Ajoutez-y un peu d’assaisonnement italien et des flocons de piment! En mélangeant les épinards et les tomates avec de la crème, vous créerez une magnifique sauce rosée qui s’agencera parfaitement aux rigatonis al dente.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
170 g
Rigatoni
(Contient: Blé)
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
1 cc
Flocons de piment
½ cs
Assaisonnement italien
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf et la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 pers.).• Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer.
• Lorsque le bœuf sera cuit, égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Réduire à feu moyen. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Dans la poêle contenant le bœuf, ajouter les tomates broyées, l’eau de cuisson réservée et la moitié du parmesan.• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Dans la casserole contenant les rigatonis, ajouter la sauce et les épinards. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Répartir les rigatonis au bœuf et aux épinards dans les bols.• Parsemer de cheddar et du reste du parmesan.• Parsemer de flocons de piment, si désiré.
