Skip to main content
Connexion
Connexion
Ricotta Gnudi in Bison Ragu

Ricotta Gnudi in Bison Ragu

with Rustic Tomato Sauce
4.5(84)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
Calories
: 
930 kcal
Protéines
: 
56g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Oeuf
  • Blé
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bison haché maigre

200 g

Ricotta

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

½ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

8 cs

Farine tout usage

(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

113 g

Mirepoix

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)

113 g

Champignons

14 g

Persil et thym

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

0.31 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)930 kcal
Graisses51 g
dont saturés27 g
Glucides65 g
dont sucres19 g
Fibres7 g
Protéines56 g
Cholestérol270 mg
Sel1850 mg
Gras Trans1 g
Potassium1800 mg
Calcium700 mg
Fer8.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Papier sulfurisé
•Grand bol
•Assiette peu profond
•Cuillères à mesurer
•Grande casserole
•Verre doseur
•Grande poêle antiadhésive
•Écumoire

Instructions

1
  • Clear a space in your freezer large enough to fit a large plate. 
  • Line a large plate with parchment paper (two plates or a baking sheet for 4 ppl).
  • Finely chop parsley. 
  • Add half the flour to a shallow dish.
  • Combine ricotta, egg, half the parsley, half the Parmesan, remaining flour, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper in a large bowl.
2
  • Scoop 12 (24) portions of ricotta mixture.
  • With oiled hands, gently roll each one between your palms to form a ball. (TIP: Each portion should be the size of a ping-pong ball.)
  • Add one ricotta ball to the dish with the flour, then roll to coat. Transfer to the prepared plate.
  • Repeat with remaining gnudi. Discard any remaining flour.
  • When all gnudi are coated in flour, place the plate of gnudi in the freezer to firm slightly, 15 min.
3
  • Meanwhile, add 6 cups water and 1 tsp salt to a large pot. Cover and bring to a boil over high heat.
  • Meanwhile, thinly slice mushrooms.
4
  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat. 
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then bison. Break bison into smaller pieces. 
  • Add mushrooms, mirepoix and thyme. Season with salt and pepper. Cook, stirring often, until bison is cooked through, 5-7 min.**
  • Add crushed tomatoes, broth concentrate, balsamic vinegar, Zesty Garlic Blend and 1/2 cup (3/4 cup) water. Bring to a simmer. 
  • Reduce heat to medium-low. Cook, stirring often, until ragu thickens slightly, 8-10 min.  
5
  • Meanwhile, add gnudi to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until gnudi float to the top, 3-5 min. (TIP: For 4 ppl, cook gnudi in two batches.)
  • Using a slotted spoon, transfer gnudi to a clean plate. Cover to keep warm. 
6
  • Remove thyme sprigs from ragu, then discard. Season with salt and pepper, to taste. 
  • Divide gnudi between bowls. Top with bison ragu.
  • Sprinkle remaining Parmesan and remaining parsley over top. (TIP: Like a little heat? Add a sprinkle of chili flakes, if you have them!)

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Steak Salisbury et sauce aux oignons

avec purée onctueuse et brocoli rôti

Tortellinis au fromage et sauce au pesto de tomates séchées

avec tomates éclatées et épinards

Poulet au poivre au citron

avec salade César d’épinards

Linguines au citron et à la courgette

avec pesto au basilic et fromage de chèvre

Raviolis aux champignons crémeux

avec noix de Grenoble grillées

Boulettes de bœuf BBQ

avec écrasé de pommes de terre et brocoli à l’ail

Enchiladas gratinées au poulet

avec crème sure

Raviolis crémeux à la courge

avec champignons et épinards

Rigatonis au bœuf et aux épinards

avec flocons de piment

Tortellinis crémeux au fromage

avec pesto de tomates séchées et épinards

Ragù de bœuf et de poivrons rouges rôtis

avec spaghettis

Enchiladas gratinées au porc et sauce maison

avec crème sure et coriandre

Linguines Alfredo crémeuses aux champignons

avec épinards

Pâtes au poulet et sauce crémeuse à l’ail

avec bébés épinards

Ragoût irlandais express

avec crostinis aux herbes et à l’ail

Steak poêlé

avec sauce au poivre et salade de pommes de terre tiède

Roasted Pork and Potatoes

with Golden Zucchini Sticks and Lemon-Thyme Pan Sauce

Baked Chicken Parmesan

with Crispy Potatoes and Garlicky Green Beans

Steak au jus

avec salade tiède de pommes de terre et de pois verts

Pâtes aux tomates anciennes éclatées et burrata

fait avec tomates anciennes de Village et burrata de l’Ontario

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Linguines Alfredo crémeuses aux champignons

avec épinards

Steak poêlé

avec sauce au poivre et salade de pommes de terre tiède

Baked Chicken Parmesan

with Crispy Potatoes and Garlicky Green Beans

Linguines au citron et à la courgette

avec pesto au basilic et fromage de chèvre

Steak Salisbury et sauce aux oignons

avec purée onctueuse et brocoli rôti

Bols au bœuf style banh mi

avec carottes et concombres marinés

Nouilles à la dinde et aux piments caramélisés

Avec pois mange-tout et graines de sésame

Poulet glacé à la mangue à la caribéenne

avec salade de chou crémeuse et riz aux oignons verts et à la lime

Poulet au pesto citronné

avec poivrons et riz basmati pilaf

Burgers de porc croustillant

avec sauce secrète et quartiers de patates douces

Tacos aux crevettes à la mexicaine

avec salade de chou croquante et crème lime et ail

Enchiladas gratinées au porc et sauce maison

avec crème sure et coriandre

Poulet au poivre au citron

avec salade César d’épinards

Tortellinis crémeux au fromage

avec pesto de tomates séchées et épinards

Pâtes au poulet et sauce crémeuse à l’ail

avec bébés épinards

Raviolis aux champignons crémeux

avec noix de Grenoble grillées

Steak au jus

avec salade tiède de pommes de terre et de pois verts

Salade de pois chiches rôtis et de boulgour

avec vinaigrette à la menthe et feta

Tortellinis au fromage et sauce au pesto de tomates séchées

avec tomates éclatées et épinards

Bols de poulet au miel et à l’ail

avec poivrons et carottes

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Linguines fraîches et bacon dans une sauce tomate crémeuse

avec petites tomates, maïs et échalotes frites

Tortellinis Alfredo au fromage

avec brocoli et parmesan

Salade panzanella, poulet rôti et tomates anciennes

fait avec tomates anciennes canadiennes

Burgers de bœuf et de porc grillés à la californienne

avec sauce déesse verte et patates douces grillées

Côtelettes de porc grillées et glaçées philippines

avec salade de mangue fraîche et riz au beurre et à l'ail

Bols de salade super rapides au poulet grillé satay

avec sauce aux arachides

Poulet grillé au fromage façon César

avec riz et vinaigrette crémeuse

Wraps à la dinde grillée au miel

avec quartiers de patates douces

Saumon grillé à la méditerranéenne

avec poivrons, salade d'orzo et feta

Crevettes grillées et ciabatta

avec aïoli au citron et salade d'épinard et de roquette

Salade au poulet rôti et aux champignons tièdes

avec glaçage balsamique, croûtons grillés et fromage de chèvre

Boulettes de bœuf glacées

avec quartiers de pommes de terre garnis et salade à la vinaigrette ranch

Riz frit aux crevettes à la thaïlandaise

avec noix de cajou

Poulet glacé aux abricots sur plaque

avec pommes de terre, carottes et pois sucrés

Tout-en-un : Orzotto crémeux au poulet et aux champignons

avec parmesan

Filet de porc aux canneberges et au balsamique

avec purée de pommes de terre et patates douces et légumes au beurre

Wraps de porc à l'ail sur plaque

avec quartiers de pommes de terre et tartinade de feta

Tout-en-un : Riz au poulet et au fromage façon fajitas

avec maïs et crème à la lime

Choix du nutritionniste : Crevettes aux épices indiennes et boulgour

avec courgettes, poivrons et sauce menthe-yogourt

Choix du nutritionniste : Bols de bœuf aux jalapenos et de couscous

avec laitue romaine et vinaigrette crémeuse à la lime