Ragoût de porc à l’italienne
avec pommes de terre et pains à l’ail gratinés au fromage- Gluten
- Lait
- Blé
Un ragoût savoureux et réconfortant réchauffe toujours le cœur! Les pommes de terre rôties font de ce plat un festin très copieux. Et qui n’aime pas tremper son pain à l’ail gratiné au fromage?
Ingrédients
250 g
Porc haché
2 pièce(s)
Pain à sous-marin
(Contient: Gluten)
300 g
Pommes de terre à chair jaune
170 g
Carotte
113 g
Bébés épinards
1 cs
Assaisonnement italien
1 cc
Sel d'ail
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Tomato Sauce
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien et de 1⁄2 c. à thé de sel d’ail (doubler les quantités pour 4 personnes). Poivrer et bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, en remuant à mi-cuisson.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, peler les carottes. Les couper en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement les épinards.
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Faire cuire le porc en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il commence à dorer, de 2 à 3 minutes. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit, de 4 à 5 minutes**. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate, la farine et 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les concentrés de bouillon et 2 tasses d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le ragoût ait légèrement épaissi, de 8 à 10 minutes.
Pendant que le ragoût mijote, ajouter dans un petit bol le reste de l’assaisonnement italien, le reste du sel d’ail et 1 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer et bien mélanger. Couper les pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson. Badigeonner les côtés coupés du mélange d’huile, puis parsemer de mozzarella. Faire cuire sur la grille du haut du four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Ajouter les pommes de terre et les épinards au ragoût. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent, de 1 à 2 minutes. Couper les pains à l’ail gratinés en tranches de 2,5 cm (1 po). Répartir le ragoût dans les bols. Servir les pains à l’ail gratinés comme accompagnement.
