Quesadillas au chorizo et au maïs au four
avec pico de gallo et crème à la lime- Lait
- Blé
- Sulfites
- Sésame
- Triticale
- Arachides
- Noix
- Blé
- Moutarde
- Sulfites
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
Ces mini quesadillas sont cuites au four pour des raisons pratiques, mais aussi pour que le fromage fonde et devienne croustillant sur la plaque à cuisson! Plongez-les dans une crème à la lime garnie de pico de gallo pour apporter une touche de fraîcheur à chaque bouchée! Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Tomates Roma • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Limes • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
8 g
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
113 g
Maïs en grains
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Oignon vert
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Blé, Sulfites Peut contenir : Noix, Oeuf, Lait, Sésame, Soya)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
1 pièce(s)
Tomate
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sucre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Entre-temps, émincer l’oignon vert et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Ajouter le maïs et les morceaux blancs des oignons verts. Saupoudrer d’assaisonnement mexicain, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les ı dégagent leur arôme.
• Pendant que la dinde cuit, badigeonner un côté des tortillas de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
• Disposer les tortillas, côté huilé vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 portions, répartir les tortillas sur 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin.)
• Parsemer uniformément un côté de chaque tortilla de la moitié du fromage.
• Garnir la mozzarella du mélange de dinde.
• Parsemer du reste du fromage.
• Replier les tortillas sur elles-mêmes par-dessus la garniture, en les pressant délicatement pour sceller.
• Rôtir dans le bas du four de 2 à 3 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les quesadillas soient dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques après avoir retourné les quesadillas.)
• Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière).
• Dans un petit bol, ajouter les tomates, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime et le reste des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un autre petit bol, ajouter la crème sure, le zeste de lime, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de jus de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Saler, poivrer et assaisonner d’une pincée de sucre, puis bien mélanger.
• Répartir les quesadillas dans les assiettes.
• Napper de pico de gallo. Arroser d’un filet de crème à la lime.
Si vous avez choisi le chorizo, réduire l'huile à 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe), puis ajouter le chorizo à la poêle. Le cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire la dinde**. Retirer et jeter l'excédent de gras, si désiré.
