Poitrines de poulet jerk
avec patates douces rôties et salsa fresca- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
Ingrédients : Côtelette de porc • Patates douces • Tomate Roma • Ananas en morceaux (morceaux d'ananas, sucres (jus d'ananas, concentré de jus d'ananas clarifié), eau, acide ascorbique, acide citrique) • Lime • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika) • Oignon vert.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
6 g
Mélange d’épices caribéen
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Sauce jerk
(Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
2 pièce(s)
Patate douce
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
2 pièce(s)
Oignon vert
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Coupe d'ananas en cubes
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner de la moitié du mélange d’épices caribéen, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices caribéen, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le porc. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
- Transférer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Étendre la sauce jerk sur le porc en une couche uniforme, puis rôtir au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Égoutter l’ananas. Jeter le jus d’ananas.
- Au-dessus d’un bol moyen, zester, puis presser la moitié de la lime (toute la qté pour 4 portions). Couper le reste de la lime en quartiers.
- Émincer l’oignon vert.
- Dans le bol contenant le jus de lime, ajouter ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter les tomates, l’ananas et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Lorsque les patates douces auront fini de rôtir, ajouter le zeste de lime et le reste des oignons verts. Remuer pour enrober.
- Trancher finement le porc, si désiré.
- Répartir les patates douces et le porc dans les assiettes.
- Garnir le porc de salsa fresca.
- Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que les côtelettes de porc, puis augmenter le temps de cuisson au four à 10 à 12 min**.
