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Poulet aux croustilles

Poulet aux croustilles

avec chou-fleur et pois verts fromagés
4.5(832)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
726 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

680 g

Poitrines de poulet

120 g

Croustilles

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)

2 cs

Sauce au chili doux

285 g

Chou-fleur, en fleurons

1 tasse(s)

Fromage cheddar, râpé

(Contient: Lait)

2 pièce(s)

Oignons verts

6 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

227 g

Petits pois

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

3

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)726 kcal
Graisses43 g
dont saturés11 g
Glucides30 g
dont sucres7 g
Fibres5 g
Protéines52 g
Cholestérol141 mg
Sel686 mg
•Rouleau à pâtisserie
•Assiette peu profond
•Essuie-tout
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Fouet
•Verre doseur
•Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

PDF
1 PRÉPARATION
1

Préchauffer le four à 425°F (pour rôtir le poulet et le chou-fleur). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!

Laver et sécher tous les aliments.* Couper le chou-fleur en bouchées moyennes. Émincer les oignons verts. Dans un grand sac à glissière, ajouter les croustilles. Poivrer. Fermer hermétiquement. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille, les écraser pour former une chapelure. Verser les croustilles écrasées dans une assiette creuse.

2 PANER LE POULET
2

Sécher le poulet avec un essuie tout. Trancher délicatement les poitrines de poulet sur l'épaisseur en maintenant le couteau parallèle à la planche à découper et en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l'extrémité. Ouvrir les poitrines comme un livre. Saler et poivrer des deux côtés. Badigeonner le poulet de mayo, puis couvrir les deux côtés de croustilles en pressant légèrement.

3 CUIRE LE POULET
3

Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au centre du four, jusqu'à ce que le poulet soit brun doré et entièrement cuit, de 18 à 20 min. (ASTUCE: cuire chaque poitrine à une temp. interne min. de 74°C/165°F.**)

4 RÔTIR LE CHOU-FLEUR
4

Sur une autre plaque à cuisson, arroser le chou-fleur de 2 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Rôtir sur la grille du haut, jusqu'à ce qu'il soit tendre et brun doré, de 14 à 16 min.

5 FAIRE LA SAUCE
5

Entre-temps, dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, ajouter la crème sure et 1/4 tasse d'eau, et fouetter. Porter à légère ébullition, de 2 à 3 min. Ajouter la moitié des oignons verts, puis incorporer lentement le fromage jusqu'à ce qu'il fonde, de 1 à 2 min. Saler et poivrer. Ajouter les pois et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 1 min.

6 FINIR ET SERVIR
6

Ajouter le chou-fleur cuit à la sauce au fromage. Bien mélanger. Trancher le poulet, puis répartir dans les assiettes avec le chou-fleur et les pois fromagés. Saupoudrer du reste d'oignons verts. Arroser le poulet de sauce au chili doux, au goût.

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