Linguines à la bolognaise de bœuf et de porc
avec parmesan- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sésame
- Blé
- Gluten
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Sulfites
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Linguines (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Mélange de bœuf et de porc hachés
113 g
Mirepoix
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient: Sésame, Blé, Gluten, Noix, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Lait, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 cs
Base de sauce tomate
(Contient: Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
2.15 g
Assaisonnement italien
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Triticale, Blé)
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
¼ tasse(s)
Lait*
½ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Dans une casserole moyenne, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter la mirepoix et l’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter le bœuf et le porc. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Ajouter le vin blanc et le concentré de bouillon de bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
- Ajouter les tomates broyées, la base de sauce tomate, le lait et l’assaisonnement italien. Porter à ébullition.
- Réduire à feu doux. Laisser mijoter de 20 à 25 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent. Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Dans la casserole contenant les pâtes, ajouter la bolognaise et ½ tasse d’eau de cuisson réservée. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols et parsemer de parmesan.
