Filets de poulet poêlés et crème au raifort
avec haricots verts et purée onctueuse
Le raifort ajoute juste ce qu’il faut de piquant au repas de ce soir. Des filets de poulets poêlés à la perfection, des haricots verts et une purée onctueuse : tout est réuni pour un repas de rêve. Offrez-vous un souper digne du resto sans sortir de la maison!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filets de poitrines de poulet
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Raifort
(Contient Sulfites)
170 g
Haricots verts
460 g
Pomme de terre Russet
6 g
Crème sure
(Contient Lait)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Lait*
(Contient Lait)
3 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et séchertous les fruits et légumes.
Peler, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (½ po). Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel. (REMARQUE : Utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre. Égoutter et remettre dans la même casserole.
Pendant que les pommes de terre cuisent, parer les haricots verts. Émincer la ciboulette. Sécher les filets de poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les haricots verts. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Transférer les haricots verts dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle préchauffée à feu moyen-élevé, ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les filets de poulet. Faire poêler jusqu’à ce que les filets soient dorés et entièrement cuits, de 3 à 4 minutes par côté.** Transférer les filets cuits dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud.
Continuer avec la même poêle, et réduire à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et remuer jusqu’à ce qu’il fonde, pendant 1 minute. Ajouter le concentré de bouillon, le raifort et ½ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Fouetter le tout de 1 à 2 minutes, en décollant les morceaux brunis au fond de la poêle. Retirer la poêle du feu. Incorporer la crème sure et la moitié de la ciboulette en fouettant.
Add 2 tbsp butter and 2 tbsp milk to the potatoes (dbl both for 4 ppl). Using a masher, mash together until creamy. Season with salt and pepper. Stir in the remaining chives. Divide the potatoes, green beans and chicken tenders between plates. Top the chicken with the horseradish cream.