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Chow mein au tofu et au brocoli

Chow mein au tofu et au brocoli

avec ail croustillant
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
740 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Crustacés
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient : Soya Peut contenir : Blé)

200 g

Nouilles chow mein

(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)

227 g

Brocoli

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Oignon vert

4 cs

Sauce miel et ail

(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Sulfites, Blé)

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

1 cs

Sauce soya

(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

14 g

Ail frit

(Contient : Moutarde, Blé)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses18 g
dont saturés2 g
Glucides111 g
dont sucres33 g
Fibres6 g
Protéines32 g
Cholestérol5 mg
Sel2630 mg
Potassium750 mg
Calcium650 mg
Fer7.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Porter l’eau à ébullition et préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, couper les fleurons de brocoli en bouchées.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Émincer les oignons verts.
Blanchir le brocoli
2
  • Ajouter le brocoli à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, jusqu’à ce que le brocoli soit vert vif.
  • À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le brocoli dans une assiette. Réserver.
  • Porter de nouveau l’eau à ébullition (elle servira à l’étape 5).
Cuire le bœuf et les oignons
3
  • Entre-temps, mélanger dans un bol moyen la sauce soya, la sauce aux huîtres, la sauce à l’ail et au miel et ¼ tasse (⅓ tasse) d’eau. Réserver.
  • Réduire le feu de la même poêle (celle de l’étape 2) à moyen.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf, les oignons et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Dans la poêle, ajouter le mélange de sauce. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrer.
Cuire les nouilles
4
  • Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
  • Remettre les nouilles dans la casserole et réserver.
Terminer et servir
5
  • Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter le brocoli et le mélange de bœuf en sauce. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Répartir les nouilles dans les assiettes.
  • Parsemer d'ail crousitllant et d’oignons verts.
Porter l’eau à ébullition et préparer
6

Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un petit pois.

Cuire le tofu et les oignons
7

Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la même poêle chaude, puis le tofu, les oignons et la purée de gingembre et d’ail. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras. Suivre le reste de la recette comme indiqué.

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